Tarife Giriş
Oğlak Eti Güveç, yavaş pişirilerek hazırlanan, zengin ve doyurucu bir yemektir. Oğlak eti, sebzeler ve baharatlarla bir araya gelerek derin bir lezzet profili oluşturur. Bu tarif, özellikle kalabalık aile yemekleri veya özel davetler için mükemmeldir. Hazırlanması oldukça basit olup, pişirme süreci sayesinde etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg oğlak eti
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- 4 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Oğlak etini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları kıyın, zeytinyağı ile birlikte bir tencerede pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış oğlak etini ekleyin ve suyu çekene kadar kavurun.
- Havuçları ve patatesleri doğrayın, tencereye ekleyin.
- Baharatları ve suyu ekleyin, karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte 2 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Oğlak eti kullanırken etin kalitesine dikkat etmek önemli. Yağlı olan kısımlarını tercih etmek, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, sebzeleri mümkünse taze kullanmak yemeğin besin değerini artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pişirme süresine kesinlikle dikkat edin; eğer etler pişmeden servis ederseniz, yemeğin lezzeti etkilenebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Oğlak eti güveç, pilav, yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze ekmek ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.