Tarife Giriş

Yayla Çorbası, içerisinde yoğurt, pirinç ve nane bulunduran hafif bir Türk çorbasıdır. Özellikle soğuk kış günlerinde enerjinizi artırmak için ideal bir seçimdir. Çorbanın kıvamı, içindeki malzemelerin dengesi ile harika bir lezzeti ortaya çıkarır. Dilerseniz üzerine pul biber ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Bu tarif, aile yemeklerinde klasikleşmiş bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayıp süzün ve derin bir tencereye alın.
• Üzerine 1 litre suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı çırpın.
• Kaynamakta olan pirinçlerden bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyerek karıştırın.
• Bu karışımı tencereye yavaşça dökün ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Tuz ve kuru naneyi ilave edin, 5 dakika daha kaynatın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine pul biberi ekleyin.
• Hazırlanan sosu çorbanın üzerine dökün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yayla Çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yoğurt karışımının çorbaya eklenirken sıcak olmamasıdır. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Pirinçlerin suyu çekmesi için gerekli miktarda sıcak su kullanın. İsterseniz çorbanızın üzerine limon suyu sıkabilir ve taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı pişirdikten sonra dinlendirirseniz daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla Çorbası, yanında kızarmış ekmek, zeytinyağlı enginar veya bir tabak mevsim salatası ile harika uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ile hazırlanan bir mezeler de çorbanıza lezzet katacaktır.