Tarife Giriş
Tereyağlı Siron, el açması yufkaların iç harcıyla doldurulup, tereyağı ile harmanlanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir hamur işidir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle çay saatleri için idealdir. Yapımı oldukça kolaydır ve önceden hazırlayıp fırına verebilirsiniz. Siron, sıcak servis edildiğinde tereyağının verdiği muazzam lezzetle damakları şenlendirir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram tereyağı
- 200 gram lor peyniri
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip bir kenara alın.
- Yufkaları tezgâha serin ve her birini eritilmiş tereyağı ile sürün.
- İlk yufkanın üzerine lor peynirini serpin, ardından ikinci yufkayı ekleyin ve aynı işlemi tekrarlayın.
- Son yufkayı koyup rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Yufkanın üzerine süt ile karıştırdığınız tereyağını dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak olarak dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Siron yaparken yufkaların kurumasına dikkat edin, eğer kurur ise tereyağı ile ıslatmayı unutmayın. Yufkaların arasındaki lor peyniri miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar. İsterseniz üzerine susam serpiştirerek fırınlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak çay, yoğurt veya çeşitli mezelerle harika bir uyum sağlar.