Tarife Giriş

Semizotu Kavurması, taze semizotu yapraklarının zeytinyağı ile sotelenmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Yüksek besin değerine sahip olan bu tarif, kısa sürede hazırlanabilir ve özellikle yaz aylarında hafif bir alternatif olarak sofralarınıza lezzet katar. Sebzelerin tazeliği ve zeytinyağının aromasıyla birleşen bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Yan Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 50 kcal

Malzemeler

• 250 gram taze semizotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle semizotlarını iyice yıkayın ve saplarını ayırın.
• Kuru soğanı ince doğrayın ve bir tavaya zeytinyağını ekleyerek sotelemeye başlayın.
• Soğanlar pembeleşince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Ardından taze semizotlarını ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Semizotu kavurması hazır! Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Semizotu kavurması yaparken, semizotlarını çok uzun pişirmemeye dikkat edin. Aksi halde yapraklar özelliğini kaybedebilir. Ayrıca zeytinyağının kaliteli olması, lezzetini artıracağı için tercih etmeyi unutmayın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz limon suyu ekleyerek hafif bir asidite katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Semizotu kavurması, ayrıca yanında yoğurtlu salata veya zeytinyağlı enginar gibi hafif mezelerle güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et veya tavuk yemekleriyle de servis edilebilir.