Tarife Giriş
Sinop usulü köfte, özenle hazırlanmış kıymalı harcın köfte şekline getirilmesi ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilmesiyle oluşturulur. Köfteler daha sonra ızgara veya tavada kızartılarak servis edilir. Yanında pilav, yoğurt veya turşu ile sunulması önerilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği olarak öne çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları karıştırın.
- Kıyma harcını iyice yoğurun ve köfte şekli verin.
- Izgara veya tavayı ısıtın, sıvı yağı ekleyin.
- Köfteleri kızgın yağda her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin ve yanında pilav veya yoğurt ile sunun.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olmasını sağlamak için kıyma karışımını en az yarım saat dinlendirin. Dinlenme süresi, baharatların ve aromaların daha iyi karışmasını sağlar. Ayrıca, köftelerin şekillendirilirken iyice sıkılaştırılmasına dikkat edin, böylelikle pişirme sırasında dağılma riski azaltılmış olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sinop usulü köfte ile birlikte yoğurt, turşu, pirinç pilavı ya da bulgur pilavı iyi gider.