Tarife Giriş

Sinop usulü kete, hamurunu hazırladıktan sonra içine konulan nefis harcıyla şekillendirilerek pişirilen bir atıştırmalık tarifidir. Genellikle sade, patatesli veya kıymalı seçenekleri vardır. Hamurun yumuşaklığı ve iç harcın zenginliği, kete'yi sevenlerin kalbini kazanır. Bu tarif, pratik yapılışı ve muhteşem lezzeti ile her damak zevkine hitap eder.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml ılık su
• 100 ml zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram kıyma
• 2 orta boy soğan, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Derin bir kapta un, tuz ve mayayı karıştırın.
• Ilk suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Soğanı zeytinyağında kavurun, kıymayı ekleyin ve pişirin.
• Baharatları ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her birini açın.
• İç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Üzerine yumurta sürerek güzelce kızarmasını sağlayın.

Püf Noktaları

Kete tarifini hazırlarken hamurun iyi kabarması için mayanın aktif olmasına dikkat edin. Unun kalitesi de önemli bir faktördür; unun hamuru kolayca yoğurulabilir olmasına özen gösterin. Ayrıca iç harcı soslu hâldeyse, hamurun sulanmasını engellemek için biraz daha un eklemeyi unutmayın. Pişirme süresi ve ısıyı dikkatle takip ederek çıtır çıtır bir yüzey elde edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kete, yanında yoğurt, turşu veya çeşitli mezeler ile harika bir uyum sağlayarak sunulabilir. Bunun yanı sıra, bir fincan çay veya ayran ile bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.