Tarife Giriş
Hamsi tavayı hazırlamak için öncelikle hamsileri temizleyip, unla kaplayacağız. Ardından bol yağda kızartarak dışını çıtır çıtır, içini ise yumuşak bırakacağız. Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edeceğimiz bu tarif, hem misafirleriniz hem de aileniz için şık bir yemek alternatifi sunuyor. Hızlı hazırlama süresi ve lezzetiyle göz dolduran Sinop usulü hamsi tava, mutfaklarınızda sıkça yer bulacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- Tuz
- Karabiber
- Limon dilimleri (servis için)
- Yeşil salata (servis için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve baş kısımlarını çıkarın.
- Hamsileri bir kase içinde tuz ve karabiberle karıştırın.
- Unu derin bir tabağa alın. Hamsileri unla kaplayın.
- Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın.
- Unla kaplanmış hamsileri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edin.
Püf Noktaları
Hamsi alırken taze ve parlak gözlü olanları seçmeye özen gösterin. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısındığında hamsileri eklemeye dikkat edin, bu şekilde daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamsilerin unla kaplanması, lezzetini arttıracak ve kızartma sırasında dağılmasını önleyecektir. Sıcak servis yapmanız, lezzetin doruk noktasına ulaşmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi tava, zeytinyağlı yeşil salata ve limon dilimleri ile mükemmel uyum sağlar.