Tarife Giriş
Sinop Usulü Hamsi Pilavı, taze hamsi balıkları ve özel baharatlarla zenginleştirilmiş pilavın muhteşem birleşimidir. Yemeğin hazırlanması için önce hamsilerin temizlenip tuzlanması, ardından soğan, pirinç ve baharatlarla kavrulması gerekiyor. Hamsilerin üzerine serilmesiyle birlikte fırında pişirilerek servis ediliyor. Yumuşak ve lezzetli bir pilav arayışında olanlar için mükemmel bir alternatif sunmakta.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri iyice temizleyin ve tuzlayarak 10 dakika bekletin.
- Pirinçleri yıkayıp 30 dakika suda bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkanan pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Su, tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısık ateşe alın ve 15 dakika pişirin.
- Fırın kabına hazırlanan pilavın üzerine hamsileri dizin ve limon suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi pilavı yaparken hamsilerin taze olmasına dikkat edin, bu lezzet açısından büyük önem taşır. Ayrıca, pilavı pişirirken tuz miktarını kontrol edin çünkü hamsi zaten tuzlu olabiliyor. Pilavın daha aromatik olması için pişirme suyunuzun içine bir parça limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Sunumdan önce pilavın dinlenmesine zaman tanıyın ki daha iyi bir doku elde edilsin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sinop Usulü Hamsi Pilavı, yanında yeşil salata, yoğurt veya turşu ile servis edilebilir.