Tarife Giriş
Bandırma Balığı, taze balık, mevsim sebzeleri ve lezzetli baharatlarla hazırlanan bir yemektir. Balık, önce marine edilir, ardından fırında veya tavada pişirilir. Yanında sunulan garnitürlerle zenginleştirilen bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Herkesin severek yiyebileceği bu pratik tarif, özel günlerin yanı sıra günlük öğünlerde de rahatlıkla tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze balık (özellikle levrek veya çupra)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyu)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet domates (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle, balığı temizleyip yıkayın ve suyunu süzdürün.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kekiği karıştırarak balığı marine edin. En az 15 dakika bekletin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın veya tavayı ısıtın.
- Marine edilen balığı, doğranmış soğan, domates ve biber ile birlikte yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin ya da tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Servis ederken üzerine taze maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile sunun.
Püf Noktaları
Balıkların taze olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Marine işlemi sırasında balığın derisinin üzerinin tuz ve limon suyu ile ovulması, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Balığı pişirirken aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü fazla pişirilen balık kuruyabilir ve lezzetini kaybedebilir. Yanında hazırlayacağınız salata, yemeği daha da keyifli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, zeytinyağlı sebze mezeleri ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayran veya kendi yapımınız olan ev turşusu da mükemmel bir tamamlayıcıdır.