Sinop tahıl çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, tam tahıllarla dolu içeriği sayesinde hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Sinop'un eşsiz doğal ürünleriyle hazırlanan bu tarif, kolay yapımı ve zengin besin değerleri sayesinde sofralarınızı şenlendirecek. İçerdiği tahıllar sayesinde lif açısından zengin bir seçenek sunarken, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet sunuyor.

Tarife Giriş

Sinop tahıl çorbası, buğday, arpa ve mercimek gibi tahılların birleşimiyle yapılan besleyici bir çorbadır. Öncelikle tahıllar su ile haşlanır, ardından soğan ve sarımsak eklenerek lezzetlendirilir. Pişirme süresi boyunca çeşitli baharatlar eklenerek tatlandırılan çorba, sunumda üzerine tereyağı ve nane ile servis edilir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı arpa
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kara biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı (sunum için)

Yapılışı

• Buğdayı, arpayı ve mercimeği bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte haşlayın.
• Haşlama sırasında tahta bir kaşıkla karıştırarak tahılların birbirine yapışmasını önleyin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ince doğrayın ve soğanlarla birlikte ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanan tahılları soğan karışımına ekleyin. Tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın.
• 6 su bardağı suyu ekleyin ve çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce tereyağını ve kuru naneyi ekleyin.
• Sıcak servis edin ve afiyetle yiyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için, pişirme sırasında bir miktar et suyu veya tavuk suyu eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis ederken üzerine taze nane ya da maydanoz serpilmesi, hem görselliği artırır hem de tatlandırır. Çorbanızı hazırlarken tahılları önceden bir gece suda bekletmek, daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında, ev yapımı ekmek veya tarator gibi mezeler oldukça iyi gider.