Tarife Giriş
Mısır Çorbası, mısır ununun su veya et suyu ile karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Pişirken içerisine eklenen doğal baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre farklı malzemeler ekleyerek çorbanızı kişiselleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze nane yaprakları (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Mısır ununu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yavaş yavaş suyu veya et suyunu ekleyin ve karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
- Kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorba kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine taze nane yaprakları serpiştirin.
Püf Noktaları
Mısır unu seçerken kalitesine dikkat etmek çok önemlidir. Taze ve doğal mısır unu kullanarak çorbanızın tadını artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha yoğun olmasını isterseniz pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. İsterseniz içine rendelenmiş havuç veya patates ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mısır çorbası yanında sıcak bir ekmek veya soslu bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, lor peyniri ve zeytin ile güzel bir uyum sağlar.