Tarife Giriş
Fındık Lahmacunu, incecik açılan hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı kıymalı harçla yapılan bir aperatiftir. Hamurun yanı sıra kullanılan iç malzemeleriyle lezzetini katlayan bu geleneksel tarif, Sinop'ta sıkça tercih edilmektedir. Tarifi uygulamak oldukça kolaydır; öncelikle hamuru hazırlayıp dinlendirdikten sonra iç harcı hazırlayıp, fırında pişirerek mükemmel bir lezzet elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yenibahar (isteğe bağlı)
- Maydanoz (ince doğranmış, süsleme için)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için unu ve tuzu karıştırın, suyu ekleyin ve yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- İç harcı için kıymayı, doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi, biber salçasını ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırıp, ince açın.
- Açılan hamurun üzerine iç harçtan koyarak fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamuru açarken ince olmasına dikkat edin, böylece lahmacunlarınız daha çıtır olacak. Kıymalı harçta kullanacağınız sebzelerin taze olmasına özen gösterin, bu lezzeti artıracaktır. Hamurun dinlendirilmesi, daha iyi bir doku elde edilmesine yardımcı olur. Eğer daha fazla lezzet istiyorsanız, harca ceviz katmayı deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fındık lahmacunu yoğurtlu bir mezeyle ya da nar ekşili salatayla servis ederseniz, lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, limon suyu ile birlikte de servis edebilirsiniz.