Tarife Giriş

Sinop Aşı, zengin malzemeleri ve özenle hazırlanmış tarifi ile hem göz hem de damak zevkinize hitap eder. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu yemeği, misafirlerinize sunarken hem besin değeri yüksek hem de doyurucu bir menü oluşturarak keyifli bir sofra geçirebilirsiniz. Şimdi, adım adım tarifimizi izleyerek bu eşsiz lezzeti evinizde yaratmaya ne dersiniz?

• Posiyon: 4-6 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 250 gram kuzu eti
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın.
• Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyin, etler rengi değişene kadar soteleyin.
• Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Islanmış nohutları ve suyu ekleyin, karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Ateşi kısarak yemeği 30-40 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Sinop Aşı’nın lezzetinin tam anlamıyla ortaya çıkması için kuzu etinin taze olmasına dikkat edin. Nohutları bir gece önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir dokusunun olmasını sağlar. Yemek pişerken ara ara karıştırarak yanmasını önleyin ve lezzetlerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. Dilerseniz üzerine taze baharatlar ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sinop Aşı, yanında yoğurt ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya siyah zeytin ile de zenginleştirilmiş bir masa oluşturabilirsiniz.