Tarife Giriş
Sinop'un meşhur midyesiyle hazırlanmış bu nefis midye tava tarifi, deniz ürünleri severler için mükemmel bir seçenek. Taze midyeler un, yumurta ve galeta unu ile kaplanarak derin yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Yanında çok sevilen bir sosla sunulduğunda, bu lezzetli atıştırmalık hem aperitif olarak hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Pratik ve lezzetli bu tarif, denizden gelen tazelik ile evdeki sofraları taçlandıracak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze midye
- 1 su bardağı un
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Limonsuyu
Yapılışı
- Midyeleri iyice yıkayın ve taze olduklarından emin olun.
- Bir kasede un, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Başka bir kasede yumurtaları çırpın.
- Üçüncü bir kasede galeta unu hazırlayın.
- Midyeleri önce un karışımına, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Kızartma tavasında zeytinyağını ısıtın ve midyeleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
- Yanında limonsuyu sıkıp servis edin.
Püf Noktaları
Midye temizliği çok önemlidir, bu yüzden midyelerinizi yıkamadan önce dikkatlice seçtikten sonra iyice temizlediğinizden emin olun. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısınması, midyelerin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, galeta ununu tercih ederek lezzetini artırabilir, isterseniz baharat ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye tava, soğuk meze olarak sunulan tarator, yoğurtlu soslar ve bir dilim limonla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında soğuk içecekler, özellikle beyaz şarap veya rakı tercih edilebilir.