Tarife Giriş
Sinop Usulü Güveç, deniz mahsullerinin bir araya geldiği, zeytinyağı ve sebzelerle zenginleştirilen bir yemektir. İlk olarak sebzeler sotelenir, ardından deniz ürünleri eklenerek fırında pişirilir. Bu yemek, hem lezzetli hem de hafif bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Taze malzemelerle hazırlandığında, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram karides
- 300 gram hamsi
- 250 gram kalamar
- 2 adet salçalık domates
- 1 adet küçük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 limon suyu
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyin. Pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
- İnce doğranmış yeşil biberi ekleyip karıştırın.
- Karides, hamsi ve kalamarı ekleyin. Baharatları ve limon suyunu ilave edin.
- Tüm malzemeleri harmanlayıp bir güveç kabına aktarın. Üzerine yarım çay bardağı suyu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Deniz mahsullerinin tazeliği, bu yemeğin lezzetinde büyük rol oynar. Mümkünse yerel balık marketinden taze deniz ürünleri almayı tercih edin. Ayrıca, pişirirken malzemeleri fazla aşırı pişirip kurutmaktan kaçının; bu, deniz mahsullerinin lezzetini kaybetmesine neden olur. Fırın zamanını dikkatlice takip edin ve servis ederken üzerine taze maydanoz serpiştirerek görsel şıklık katın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Klasik bir yeşil salata veya limonlu pilav ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap da bu yemeğe oldukça yakışacaktır.