Tarife Giriş
Ayvalık güveci, Sinop mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Taze sebzeler, kırmızı et veya tavuk ve baharatlarla hazırlanan bu güveç, ağır ateşte pişirilerek tüm lezzetlerin ve aromaların birbirine geçmesini sağlar. Tarife başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlayın ve ardından sıralı adımlarla muhteşem bir güveç hazırlayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kaloriden başlayarak değişiklik gösterebilir.
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et (kırmızı veya tavuk)
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kabak
- 1 su bardağı bezelye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle eti bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
- Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından, doğranmış havuç, patates ve kabakları ekleyin.
- Bezelyeleri ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ilave edin.
- Son olarak suyu ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı bir güveç kabına aktarın ve üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat kadar pişirin.
Püf Noktaları
Güvecin lezzeti, tüm malzemelerin iyice pişmesinde gizlidir. Pişirme süresi boyunca güvecin kapağını açmamaya özen gösterin. Ayrıca, zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, pişirme sırasında birkaç dal taze kekik eklemek, güvecin tadını mükemmelleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, ev yapımı ekmek, yoğurt veya bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.