Tarife Giriş
Sinop Kebabı, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip şişe dizilerek mangalda ya da fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. İlk olarak etler kuşbaşı doğranır ve bir gün önceden yoğurt, limon suyu ve baharatlarla marine edilir. Ardından şişlere dizilen etler, üzerlerine biber ve domates eklenerek pişirilir. Yanında pilav ya da lavaş ile servis edilebilir, mükemmel bir lezzet deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir kapta yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyon ile marine edin. En az 1 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletin.
- Marine edilen etleri şişlere dizin. Aralarına biber ve domates parçaları yerleştirin.
- Eti ısıtılmış mangal ya da fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ara sıra etlerin üzerine zeytinyağı sürmeyi unutmayın.
- Pişen kebapları sıcak servis edin. Yanında pilav veya lavaş ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Sinop Kebabı'nın lezzetini artırmak için etlerin marine süresini uzatmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, şişe dizim sırasında sebzelerin yanı sıra mantar gibi farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında kebapların her tarafının eşit pişmesi için sık sık çevirin. Yanında yoğurt ve taze yeşilliklerle servis edildiğinde yemekteki lezzet daha da artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sinop Kebabı, yoğurtlu mezeler, pilav, veya taze salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında şalgam suyu ya da ayran ile sunulan bir akşam yemeği keyfi yaşatır.