Bayramların vazgeçilmez tatlılarından biri olan Sinop baklavaları, ince yufkası ve bol ceviz içiyle adeta bir şölen sunar. Her lokmada damak çatlatan bu lezzet, özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir tercihtir. Hem görsel hem de tat bakımından zengin olan Sinop baklavası, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle geçireceğiniz keyifli anların da tadını çıkarma fırsatı sunar.

Tarife Giriş

Sinop baklavaları, ince yufkaların kat kat üst üste konulup ceviz içi ile zenginleştirildiği bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde tercih edilen bu lezzet, tatlı şerbeti ile birleştiğinde bir bayram klasiği haline gelir. Yapılması biraz zaman alabilir, ancak ortaya çıkan sonuç buna değer. Tarife sadık kalınarak hazırlanırsa, her diliminden damak çatlatan bir tatlı elde edersiniz.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 150 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

• Unu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. İçine tereyağını (eritilmiş), yumurtayı ve suyu ekleyip yoğurun.
• Kabartma tozunu da ekleyip hamuru yumuşak kıvamda hazırlayın.
• Hamuru 30-40 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru ince yufkalar halinde açın ve her katın arasına eritilmiş tereyağı sürün.
• Orta kısma ceviz içini serpin. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve bir tepsiye yerleştirin.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan baklavaların üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklavayı yaparken hamurun ince ve eşit açılmasına özen gösterin. Her katın arasına tereyağı sürmek, baklavanın çıtır olmasını sağlar. Pişirme süresine dikkat edin, fazla pişen baklava kararmaya başlayabilir. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması, tatlıların daha iyi harmanlanmasını sağlayacak. Ayrıca baklavayı dilimlemeden önce şerbeti iyice çekmesi için bir süre dinlendirmeniz önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sinop baklavaları, yanında sıcak Türk çayı, dondurma veya sütlaç ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, bayram ziyaretlerinde çikolata ve çeşitli kuru yemişlerle birlikte sunabilirsiniz.