Tarife Giriş
Bandırma, etin zengin aroması ve özel sosu ile hazırlanan, Sinop'a özgü bir yemektir. Önce etler marine edilir, ardından sebzelerle birlikte pişirilir. Tarifte kullanılan baharatlar ve malzemeler, yemeğe karakteristik bir tat katmaktadır. Sunumu ise genellikle pilav veya yöresel ekmek ile yapılır. Bu pratik tarifle, Bandırma'yı evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Kuzu etini küp şeklinde doğrayın ve bir kaba alın.
- Soğanları ince ince doğrayarak zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış sarımsakları ekleyip karıştırın.
- Etleri ekleyin ve etler suyunu salana kadar pişirin.
- Doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
- 2 yemek kaşığı su ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Son aşamada kekik ekleyin ve yemeğinizi 10 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Yemeğin daha lezzetli olması için etlerinizi en az yarım saat öncesinden baharatlarla marine edin. Kullanacağınız domateslerin olgun ve tatlı olması, yemeğinizin tadını artıracaktır. Bandırma'nın yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile dengeli bir yemek sunumu sağlayabilirsiniz. Bu şekilde hem görsel hem de tat açısından zengin bir yemek hazırlamış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, yeşil salata, yoğurtlu mezeler.