Tarife Giriş
Haşıl, taze balıklardan yapılmış, sebzelerle zenginleştirilmiş ve kısa bir pişirme süresi gerektiren enfes bir yemektir. Balıkların tuz ve baharatlarla marine edilip ardından sebzelerle harmanlanmasıyla hazırlanır. Herkesin kolayca yapabileceği bu tarif, balık tutkunlarının favorisi olacak. Hafifliği ve zengin aromasuyla, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir tercih.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 dilim levrek filetosu
- 2 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 adet havuç, rendelenmiş
- 1 çay bardağı maydanoz, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
Yapılışı
- Öncelikle levrek filetolarını limon suyu, tuz ve karabiber ile marine edin ve 10 dakika bekletin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuçları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Marine edilmiş balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin, pul biber serpin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Balıklarınızı marine ederken, limonun asidik etkisi sayesinde etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri fazla sulandırmamak için kaliteli zeytinyağı kullanmanız önemli. Yemek pişerken deniz tuzu yerine kaya tuzu kullanmak, balığın tadını daha da zenginleştirir. Tarife farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Ayrıca, yanında bulgur pilavı ya da roka salatası ile sunmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgar pilavı, roka salatası veya yoğurtlu soslarla birlikte sunabilirsiniz.