Tarife Giriş
Kalkan Izgara, taze Kalkan balığının baharatlarla lezzetlendirilip ızgara yapılarak sunulmasıyla hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Bu tarifte, balığın hem lezzetini artırmak hem de sağlığınızı desteklemek için doğal malzemeler kullanıyoruz. Izgara Kalkan, zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla marine edilerek, ızgarada pişirilir. Hem aperitif hem de ana yemek olarak tüketilebilecek bu tarif, besleyici ve hafif bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 dilim Kalkan balığı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Kalkan dilimlerini derin bir kabın içine koyun.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak balığın her tarafını marine edin.
- Marine edilen kalkanları en az 15 dakika bekletin.
- Izgarayı ısıtın ve balıkları yerleştirin.
- Her iki tarafını da 7-8 dakika boyunca ya da balık tamamen pişene kadar ızgara yapın.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında yeşil salata ile sunun.
Püf Noktaları
Kalkan Izgara tarifini hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar balığın taze olması ve marine süresidir. Balığı marine ederken asidik malzemeler (limon suyu gibi) kullanmanız, balığın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Izgara altını iyi ayarlamak da önemlidir; çok yüksek ateşte pişirirseniz balık dışı yanabilir, içi ise çiğ kalabilir. Yanında sunacağınız yeşil salata ile sağlıklı bir yemek elde etmiş olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kalkan Izgara'nın yanında yeşil salata, limonlu soslu yoğurt veya ızgara sebzeler mükemmel bir uyum sağlar.