Tarife Giriş
Sinop usulü mısır ekmeği, mısır ununun ana malzeme olarak kullanıldığı, un, su, tuz ve mayanın harmanlanmasıyla hazırlanan sağlıklı bir ekmek türüdür. Fırında pişirilen bu nefis ekmek, kahvaltılarda, ana yemeklerin yanında ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Hazırlanması oldukça basit ve pratik olan bu tarif, lezzeti ile sofralarınıza renk katacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ekmek / Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı buğday unu
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su (yaklaşık)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Geniş bir kapta mısır unu, buğday unu, tuz ve mayayı iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın, karışım homojen bir hamur olana kadar yoğurun.
- Zeytinyağını ekleyip tekrar yoğurun, hamuru üzerini kapatıp 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlu bir tezgaha alarak hafifçe yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-45 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Daha lezzetli bir mısır ekmeği yapmak için hamurunuza ot veya baharat ekleyebilirsiniz. Kekik, nane veya roka gibi taze otlar, ekmeğe farklı bir aroma katacaktır. Ayrıca, unun kalitesine dikkat etmek de önemli; iyi bir mısır unu lezzet ve yapı açısından büyük fark yaratır. Ekmeği pişirdikten sonra bir kese kağıdında dinlendirirseniz, kabuğu yumuşak kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze yeşillikler, zeytin ezmesi, peynir çeşitleri ve zeytinyağı ile harika bir uyum sağlar.