Tarife Giriş

Sinop Mantısı, un, su ve tuz ile yapılan ince hamurun içine kıyma, soğan ve baharatların eklenmesiyle hazırlanan bir yemektir. Hamur küçük parçalara ayrılarak, iç harç ile doldurulur ve kaynar suyun içinde pişirilir. Pişen mantılar, yoğurt, sarımsak ve tereyağı sosu ile birlikte servis edilir. Bu tarif, hem severek yiyeceğiniz hem de yaparken keyif alacağınız bir alternatif sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Un, yumurta, tuz ve suyu bir kapta karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru açın ve küçük parçalar kesin.
• Kıyma, soğan, baharatları ve sıvı yağını bir kapta karıştırın.
• Hamur parçalarının ortasına kıymalı harçtan koyun ve iki yandan kapatın.
• Kaynar tuzlu suya mantıları atın ve pişirin.
• Pişen mantıları süzün ve sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosu ile servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi açılması ve iç harcın lezzetli olması çok önemlidir. Hamuru açarken çok ince olmasına dikkat edin, aksi takdirde pişerken dağılabilir. Kıymayı karıştırırken iyice yoğurun ki lezzeti daha yoğun olsun. Servis esnasında yoğurt ve tereyağını hazırlarken üzerine kuru nane serpiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sinop Mantısı, yanında sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ya da yoğurtlu bir meze ile sunabilirsiniz. Ayrıca, hoş bir tat için yanında limon dilimleri ile zenginleştirilmiş bir içecek öneriyoruz.