Tarife Giriş

Sinop usulü manda yoğurdu, manda sütünden yapılan ve yoğun kıvamı ile tercih edilen bir yoğurt çeşididir. Bu lezzetli yoğurdun yapımı, seçilen malzemelerin kalitesi ve doğru teknikler ile oldukça kolaydır. Bu tarifte, manda sütü, mayalama süresi ve sıcaklık kontrolü gibi detaylara dikkat edilerek, ferah ve sağlıklı bir yoğurt elde edilecektir. Hem kahvaltılarda hem de yemeklerde kullanabileceğiniz bu yoğurt, damak tadınıza hitap edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 8 saat (mayalanma dahil)
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Süt Ürünleri
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 1 litre manda sütü
• 200 ml yoğurt (doğal tercih edilmelidir)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Manda sütünü bir tencereye alın ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, sütü ocaktan alın ve 38-40 dereceye kadar soğutun.
• Soğuyan süte, doğal yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
• İsterseniz tuz ve suyu ekleyerek karışımın lezzetini artırabilirsiniz.
• Karışımı temiz bir kapta muhafaza edin ve üzerini örtün.
• Yoğurt mayalanması için 6-8 saat boyunca sıcak bir yerde bekletin.
• Mayalanma tamamlandıktan sonra yoğurdu buzdolabında soğutun ve servis edin.

Püf Noktaları

Manda yoğurdu yaparken, manda sütünün kalitesi oldukça önemlidir. Manda sütü doğal ve taze olmalıdır. Ayrıca, yoğurdu mayalamadan önce sütün sıcaklığını uygun seviyeye getirmek, yoğurdun kıvamını etkiler. Yoğurt mayalama sürecinde sıcaklık kontrolü de çok önemlidir; bu yüzden, yoğurt kabını sıcak bir ortamda bırakmak sürecin başarılı olmasını sağlar. Yoğurdun ekşiliği için süreyi ayarlarken, damak tadınıza göre biraz daha fazla bekletebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sinop usulü manda yoğurdu, zeytinyağlı sebzeler, taze ekmek veya çeşitli mezeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli salatalar ve et yemekleri ile de iyi bir tamamlayıcı olur. Özellikle aceleci yemeklerinizde hafif bir çeşit olarak tercih edilebilir.