Tarife Giriş
Siyez Buğdayından Sinop Köftesi, bağırsak sağlığına faydalı lifler ve zengin vitaminler içeren Siyez buğdayıyla hazırlanır. İşte adım adım nasıl yapacağınız: Öncelikle Siyez buğdayı haşlanır ve diğer malzemelerle birlikte yoğrulur. Şekil verilerek fırında pişirilir. Sunumda yanında yoğurt ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram Siyez buğdayı
- 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yeterince su (haşlama için)
Yapılışı
- Siyez buğdayını bol su ile haşlayın, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, haşlanmış Siyez buğdayını, zeytinyağını ve baharatları ekleyin.
- İyice yoğrulan karışımı köfte şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteleri 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan köfteleri sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Köfte yoğrulurken malzemelerin iyice karışmasını sağlamak için en az 5-10 dakika yoğurmak önemlidir. Ayrıca, haşlanan Siyez buğdayı aşırı sıcak olmadan karışımın içine eklenmeli. Köftelerin dışının çıtır, içinin yumuşak kalması için fırın sıcaklığına dikkat edilmeli. Yanında sunacağınız yoğurt, köftenin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Siyez Buğdayından Sinop Köftesi, yanında sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.