Sinop’un eşsiz lezzetlerinden biri olan mantı, evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz harika bir yemektir. Bu tarif, damak zevkinizi şımartacak ve misafirlerinize sunabileceğiniz ideal bir seçenek sunmaktadır. Sinop mantısı, hafif baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı ve incecik hamuruyla, sofralarınıza lezzet katacak. Hem pratik hem de lezzetli bir menü arıyorsanız, bu tarife göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Sinop mantısı, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hamurunu açıp, içine hazırladığınız harcı koyarak hazırlayacağınız mantılar, kaynar suya atıldığında pişer. Yoğurt ve sos ile servis edilen bu mantı, her lokmada mutluluğu beraberinde getiriyor. Bu tarif ile hem geleneksel lezzetlerin tadını çıkaracak hem de sevdiklerinizi mutlu edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• 1/4 su bardağı sos için tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber (sos için)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurun ve kulak memesi kıvamına gelene kadar çalıştırın. Hamurun üzerini bir bezle örterek dinlenmeye alın.
• İç harcı için kıyma, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru açarak ince yuvarlak parçalar kesin. Her bir parça hamurun ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Mantıları kaynar suya atın ve 10-15 dakika boyunca pişirin.
• Diğer yandan, sosu hazırlamak için tereyağını tavaya alıp eritin, içine pul biber ekleyin.
• Pişen mantıları süzüp servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve hazırladığınız sosu gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak nane veya maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurun ince açılması yemeğin lezzeti açısından önemli. Ayrıca iç harcınıza ekleyebileceğiniz baharatlarla farklı tatlar elde edebilirsiniz. Mantılarınızın yapışmaması için kaynar suya eklemeden önce iyice unlayın ve suyunu kaynamaya bırakın. Servis sırasında yoğurdu mantıdan önce veya sonra eklemek tamamen damak zevkinize bağlıdır. Yoğurtla süslemenizin yanı sıra, geleneksel olarak sarımsağı da yoğurda ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sinop mantısı yanında, nar ekşisi veya turşu ile servis ederek lezzetli bir kombinasyon elde edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile hafif bir yan yemek olarak da sunabilirsiniz.