Tarife Giriş

Kaytaz Böreği, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır bir hamur ile kıymalı ve baharatlı bir iç harçtan oluşuyor. İlk olarak hamurun hazırlanması, ardından iç harcın pişirilmesi gerekiyor. Sonrasında böreklerin şekil verilmesi ve fırınlanmasıyla birlikte enfes bir atıştırmalık karşınızda! Bu tarif, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan (orta boy)
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, su, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek yoğurun.
• Hamuru iyice yoğurduktan sonra 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Soğanları ince ince doğrayın, tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Kıymayı ekleyip pişirin, baharatlarla tatlandırın ve doğranmış maydanozu ekleyin.
• Dinlenen hamuru küçük bezeler halinde açın.
• Her bir hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kaytaz Böreği yaparken hamurun yeterince ince açılması, böreklerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, börekleri fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürerseniz, daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaytaz Böreği çay ile harika bir uyum sağlar; ayrıca domates, salatalık gibi taze sebzeler ile birlikte servis edebilirsiniz. Yoğurt veya cacık da iyi bir seçenek olacaktır.