Tarife Giriş

Kaygana, yumurta ve un ile hazırlanan, sıcak servis edilen pratik ve lezzetli bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda tercih edilen bu tarif, içerisine eklenebilecek sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Hazırlanması kolay ve hızlı olmasından dolayı özellikle yoğun günlerde ideal bir seçenektir. Pişirilirken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ile kaygana, sofralarınıza lezzet katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 2 dal taze soğan (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kabın içinde yumurtaları iyice çırpın.
• Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta unu, tuzu ve baharatları karıştırın.
• Kuru karışımı yumurta ve süt karışımına ekleyip iyi çırpın.
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş beyaz peyniri ve ince doğranmış sebzeleri ekleyin.
• Bir tavayı ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
• Karışımı tavaya dökün ve altın rengi alana kadar pişirin.
• Dönerek her iki tarafını da pişirin, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kaygana yaparken yumurtaların taze olmasına dikkat etmelisiniz. Un miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha yumuşak bir doku için süt miktarını artırabilirsiniz. Eğer kayganayı daha besleyici yapmak isterseniz, sebzeleri önceden sotelenmiş halde eklemeyi düşünebilirsiniz. Pişirme sırasında altının yanmamasına dikkat edin ve kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaygana, yanında taze demlenmiş çay, zeytin, domates ve salatalık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ekmek veya simit ile birlikte tüketildiğinde kahvaltınızı zenginleştirir.