Tarife Giriş

Karalahana Sarması, sağlıklı besinleri bir araya getirerek hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek oluşturmanıza yardımcı olur. Bu tarifte, haşlanmış karalahananın lezzetli iç harcı ile doldurulması sebebiyle ortaya çıkan muhteşem tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Adım adım hazırlanan bu tarif, kolayca uygulanabilir ve sağlıklı beslenmeyi desteklerken aynı zamanda keyifli bir yemek deneyimi sunar. Haydi, mutfakta bu sağlıklı tarifi deneyelim!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 10 büyük yaprak karalahana
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Karalahanaları kaynar suda 5 dakika haşlayın ve soğuk suya alın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
• Karalahananın yapraklarını açın, iç harcı yaprakların ortasına koyun ve sarın.
• Hazırlanan sarmaları tencereye yerleştirin, domates salçası ve sıcak suyu ekleyin.
• Kısık ateşte 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Karalahana sarması yaparken, yaprakların çok kalın olmamasına dikkat edin. Yumuşaması için haşlamadan sonra soğuk suya almak, sarma işlemini kolaylaştırır. İç harçta kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Eğer pirinci daha sağlıklı bir alternatifi ile değiştirmek isterseniz, kinoa kullanabilirsiniz. Ayrıca, sarmaların daha lezzetli olması için pişirme esnasında üzerine limon suyu eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karalahana Sarması, yoğurt, turşu ve pirinç pilavı ile mükemmel uyum sağlar. Yanında bir kase cacık veya salata ile de servis edilebilir.