Tarife Giriş

İstavrit güveç, pratikliği ve zengin aromaları ile öne çıkan bir deniz mahsulü tarifidir. Taze istavritlerin sebzelerle birlikte pişirilmesi sonucu oluşan bu yemek, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunar. Yüksek besin değeri ile dikkat çeken bu tarif, balık sevenler için oldukça cazip bir alternatif. Tüm aile bireyleri için mükemmel bir akşam yemeği seçeneği.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 8 adet taze istavrit
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• İstavritleri temizleyin ve yıkayın.
• Soğanları halka halka doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
• Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın.
• Bir güveç kabına zeytinyağını ekleyin ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Biberleri ve sarımsakları ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• İstavritleri ilave edin ve üzerini tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile baharatlayın.
• İki su bardağı suyu ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

İstavrit güveç yaparken taze balık kullanmaya özen gösterin. Balıkların tazeliği yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Sebzelerin boyutlarını eşit kesmeye çalışarak pişme sürelerini dengeleyebilirsiniz. Yemeğin üzerine az miktarda limon suyu eklemek, tatları daha da belirginleştirecektir. Ayrıca, güveci fırında pişirmek isterseniz, ısıya dayanıklı bir kap kullanabilirsiniz. Bu şekilde lezzetli bir kabuk elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İstavrit güveci, yanında pilav, patates püresi veya roka salatası ile servis edilebilir. Ayrıca bir kadeh beyaz şarapla eşleştirildiğinde, yemek daha da keyifli hale gelecektir.