Tarife Giriş
Balık İkramı, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edilen, dışı kıtır kıtır alınırken, içi yumuşak ve nemli kalabilen bir tariftir. Bu tarif, balık filetolarının özel baharatlarla harmanlanarak pane harcı ile kaplanmasıyla hazırlanır. Fritöz veya tavada kızartarak hazırlayabileceğiniz bu lezzet, özellikle yanında taze bir salata ile birlikte sunulduğunda tadına doyulmaz. Aile yemeklerinde veya davetlerde öne çıkacak bir alternatif olarak öne çıkıyor!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Deniz Ürünleri Mutfakları
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram fileto balık (somon, levrek vb.)
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 limon (servis için)
- Taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Balık filetolarını temizleyin ve kurulayın.
- Bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtaları çırpın.
- Galeta ununu ayrı bir kapta hazırlayın.
- Her bir balık parçasını önce un karışımına, ardından yumurtaya, en son olarak galeta ununa bulayın.
- Tavada ya da fritözde yağı ısıtın.
- Balıkları altın sarısı olana kadar dikkatlice kızartın.
- Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
- Sıcak olarak limon dilimleri ve maydanoz ile servis yapın.
Püf Noktaları
Balık lokmasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, balığın taze ve kaliteli olmasıdır. Balığı un ve galeta ununa bularken, her tarafının iyice kaplandığından emin olun. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması, dışının kıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Eğer fazla yağ kullanmak istemiyorsanız fırında da pişirebilirsiniz, ancak fırınlama süresini uzatmalısınız. Unun ve galeta ununun balık ile iyi uyuşmasını sağlamak için kullanmadan önce buzdolabında bekletebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis Balık İkramı, yanında hafif bir yeşil salata ve limon dilimleriyle servis edilebilir. Ayrıca, yoğurtlu bir sos ya da tarator ile de harika gidiyor. Soğuk içecekler ve şarapla da eşlik ettirerek davet masalarını renklendirebilirsiniz.