Tarife Giriş

Bakla dolması, taze bakla ile hazırlanan ve iç harçla doldurulan bir yemektir. Genellikle zeytinyağlı ya da kıymalı olarak yapılan bakla dolması, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunar. Tarife göre baklaların nasıl temizlenip doldurulacağı ve pişirileceği detaylıca açıklanmaktadır. Sağlıklı bir öğün sunan bu tarif, hem aile sofralarına hem de davetlere eşlik edecek harika bir yemeğiniz olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bakla
• 200 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 demet Maydanoz
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle baklaları temizleyin ve iki ucunu kesin.
• Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika pişirin.
• Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
• Temizlediğiniz baklaların içini bu harçla doldurun.
• Dolmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 30-45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Bakla dolması yaparken, baklaların taze olmasına dikkat edin. Taze ve iyi pişirilmiş bakla, dolmanın lezzetini artırır. Kuru ve sert baklalar kullanılmamalıdır. İç harcı hazırlarken domates yerine salça da kullanabilirsiniz. Pişirme süresini aşmamaya özen gösterin, aksi takdirde baklalar fazla yumuşar. Dolmanın yanında yoğurt servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bakla dolmasının yanında yoğurt, zeytinyağlı salata veya pilav gibi seçenekler iyi gidebilir. Ayrıca, soğuk meze olarak yoğurtlu bir ezme ile tamamlayabilirsiniz.