Tarife Giriş

Açma börek tarifi, yumuşak ve hafif hamurun çeşitli iç malzemelerle buluşarak lezzetli bir müşrik yapımını anlatır. Bu tarif, peynir, zeytin veya patates gibi harçlar kullanarak zenginleştirilmiş bir Börek yapımına yöneliktir. Çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusu ile bu börek, tüm misafirlerinizin gönlünü kazanacak. İster kahvaltıda, ister akşam çayında servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 100 ml süt
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 50 gram şekersiz tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 200 gram beyaz peynir (veya istediğiniz iç malzeme)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve mayayı ekleyin. Karıştırın.
• Süt ve suyu ılık bir şekilde ekleyin, ardından tereyağını ve 1 adet yumurtayı da ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru 6-8 eşit parçaya bölün.
• Her parçayı açın ve iç malzemeyi koyun, kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra 5 dakika dinlendirin, ardından sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Açma börek yaparken en önemli püf noktası hamurun iyi yoğrulmasıdır. Hamurun pürüzsüz olana kadar yoğrulması, ince ve hafif bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ayrıca, hamurun doğru şekilde dinlenmesi, lezzetini ve kabarmasını olumlu yönde etkiler. Fırına atmadan önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, böreklerinize güzel bir renk ve parlaklık kazandırır. İç malzemenizi zahmetli olmaması için önceden hazırlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Açma börek, yanında yoğurt, zeytin ve çay ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca hafif bir salata ile birlikte sunulduğunda, yemek masalarınızı daha da zenginleştirir.