Tarife Giriş
Hamsili ve Laz Börekli Zengin Kürt Böreği, taze hamsi, çeşitli baharatlar ve enfes bir hamurun bir araya gelmesiyle hazırlanır. İşte bu lezzetli böreği yapmak için gereken malzemeler ve basit adımlar. Önce hamsilerin tuzda bekletilerek lezzetinin arttırılması, daha sonra hamurun açılması ve hamsilerin yerleştirilmesi ile ortaya çıkan bu börek, fırında pişirilerek servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram taze hamsi
- 300 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 yumurta ( üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri tuz ve karabiber ile marine edin ve 10 dakika bekletin.
- Bir kapta un, tuz ve sıvı yağı karıştırarak hamuru hazırlayın. Su ekleyerek yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- Hamuru açtıktan sonra üzerine hamsileri dizin.
- Arzuya göre maydanoz ve baharatları ekleyin.
- Hamuru kapatıp börek şekli verin. Üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Böreğin daha lezzetli olması için hamsilerin taze olmasına dikkat edin. Hamuru yoğururken gereken su miktarını kontrollü ekleyin. Fırında pişirme süresi, fırının tipine göre değişebilir; bu nedenle sürekli kontrol etmekte fayda var. Ayrıca, böreğin içindeki hamsilerin yanına dilerseniz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreğin yanında yoğurt, turşu veya roka salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında limon dilimleri de kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.