Tarife Giriş
Bu tarif, hamsi ile hazırlanmış, yumuşak ve lezzetli bir ekmek tarifi sunuyor. Hamsilerin marine edilip ekmek hamuruna eklenmesiyle ortaya çıkan bu tarif, fırında pişirilerek altın rengi bir kabuk kazanıyor. Taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilen hamsi ekmeği, hem görselliğiyle hem de tadıyla damakları şenlendiriyor. Eğer balık seviyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 300 gram un
- 200 ml su
- 5 gram tuz
- 10 gram şeker
- 5 gram instant maya
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 dal maydanoz (doğranmış)
- 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyip yıkayın ve kurulayın.
- Ayrı bir kapta un, tuz, şeker, maya ve suyu karıştırarak hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirip kabarmasını bekleyin.
- Dinlenen hamura hamsileri, zeytinyağını, yeşil soğanı ve maydanozu ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan ekmeği dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsilerin taze olması, ekmeğin lezzeti açısından oldukça önemlidir. Hamsi ekmeğinizin daha da lezzetli olması için dinlendirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ayrıca, hamura ekleyeceğiniz farklı baharatlarla kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Pişirme aşamasında ekmeğinizin üzerinin fazla kararmaması için, gözlemleyerek fırından almayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis hamsi ekmeğinin yanında yoğurtlu bir sos ya da limon dilimleriyle servis edilmesi harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata ile daha sağlıklı bir sunum yapabilirsiniz.