Tarife Giriş
Sinop usulü kaygana, hamur ve yumurtanın birleşimiyle oluşturulan, taze yeşillikler ve baharatlarla zenginleştirilen muhteşem bir lezzettir. Bu tarif, taze yeşil soğan ve maydanoz ile birlikte hazırlanarak, hafif bir kahvaltılık veya atıştırmalık olarak sunulur. Özellikle sıcak servis edildiğinde, üzerindeki yoğurt veya ayran ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Kaygana, pratik yapılışıyla sıkça tercih edilen bir Türk mutfağı tarifidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 2 dal taze soğan
- 2 dal maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle, taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, suyu ekleyin ve karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Doğradığınız yeşillikleri, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
- Bir teflon tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kaygana yaparken en önemli püf noktası, hamurun iyi bir şekilde çırpılmasıdır. Eğer hamurunuz pürüzsüz olursa kaygana daha lezzetli ve yumuşak olacaktır. Ayrıca, yeşilliklerin taze olmasına dikkat edin ve isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Kaygana’yı pişirdikten sonra sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt ile mükemmel bir ikili oluşturur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaygana'nın yanında taze beyaz peynir, domates, zeytin ve yeşil biber ile hafif bir salata sunabilirsiniz. Ayran veya yoğurtla birlikte mükemmel bir uyum sağlar.