Tarife Giriş
Kuzu Kapama, lezzetli kuzu etinin taze sebzeler ve aromatik baharatlarla bir araya gelmesiyle yapılan özel bir yemektir. Öncelikle etler, düşük sıcaklıkta yavaş yavaş pişirilerek yumuşacık hale getirilir. Sebzeler ise etle birlikte pişirilerek onlara eşlik eder. Bu tarif, hem evde vakit geçirmenin hem de sağlıklı bir yemek yapmanın harika bir yoludur.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 350
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (göğüs veya but)
- 2 adet soğan
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve derin bir tencerede zeytinyağı ile kızartın.
- Doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Ardından kabuklarını soyup doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekik serpip karıştırın.
- Su ilave edin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 2 saat pişirin.
- Etler yumuşayınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken etin yavaş pişirilmesi, lezzetinin ve yumuşaklığının artmasını sağlar. Ayrıca, sebzeleri eklerken taze olanları tercih etmek, yemeğin besin değerini artırır. Kuzu Kapama'nın yanına hafif bir yoğurt veya bulgur pilavı ekleyerek tarife farklılık katabilirsiniz. Yemeği servis etmeden önce bir süre dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasına katkı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu Kapama'nın yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis ederek uyumlu bir yemek ziyafeti oluşturabilirsiniz.