Tarife Giriş
Sinop Lahana Çorbası, taze lahana, patates, havuç ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle yapılan besleyici bir çorbadır. Hazırlanışı oldukça basit olup, tüm malzemeler bir arada kaynatılarak lezzetli bir kıvama ulaşır. Bu çorba, hem soğuk havalarda sizi sıcak tutar hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Tarife göre özellikle zeytinyağı ve limon ile zenginleştirilmiş bir sunum ile daha lezzetli hale getirilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy lahana
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Lahanayı, patatesi, havucu, soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Daha sonra sırayla lahana, patates ve havucu ekleyin.
- Tüm malzemeleri birkaç dakika soteleyin, ardından suyu ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha zengin bir tat almasını isterseniz, sebze suyu yerine et suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında limon suyu eklemek, lezzeti zenginleştirirken酸 bir aroma katacaktır. Çorbanın kıvamı için su miktarını damak zevkinize göre ayarlamak önemlidir. Servis ederken üzerine taze dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, yoğurt veya tereyağı ile servis edilen pilav ile harika bir uyum sağlar.