Tarife Giriş
Karakoyunlu Pidesi, ince açılmış hamurun üzerine yerleştirilen et, sebze ve baharat karışımıyla yapılan bir Türk pide çeşididir. Öncelikle hamur yoğrulup dinlendirilir, ardından iç harcı hazırlamak için kıyma ve çeşitli sebzeler bir araya getirilip baharatlarla lezzetlendirilir. Hamur açıldıktan sonra iç harcı konulup kapatılarak fırında pişirilir. Elde edilen pide, dışı gevrek, içi ise yumuşak bir yapıya sahip olup, sıcak olarak servis edilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Baharatlar (karabiber, pul biber, kekik)
- 1 miktar zeytinyağı
Yapılışı
- Unu bir kaba alıp tuz ve mayayı ekleyin, suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ve biberi doğrayın, kıyma ile baharatları ekleyerek iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru açın ve iç harcı ortasına koyun.
- Hamuru kapatıp fırın tepsisine yerleştirin, üzerini zeytinyağı ile yağlayın.
- Önceden ısıtılan 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Karakoyunlu Pidesi'ni daha lezzetli hale getirmek için taze baharatlar kullanmayı unutmayın. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi, yapısının daha iyi olmasını sağlar. İçi için kullanılan malzemeleri zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Sos olarak yoğurt veya acılı ezme ile servis yapabilirsiniz. Pidenin daha çıtır olması için fırının altına bir tepsi su koyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karakoyunlu Pidesi, yanında yoğurt, turşu ve çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası ile de sunabilirsiniz.