Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan hamsi tavası, taze hamsilerin un ile buluştuğu ve kızartılarak mükemmel bir lezzet haline geldiği bir yemektir. Bu tarifte, hamsi tavasının nasıl yapılacağını adım adım öğrenerek, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir sofra kurabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle balık severler için idealdir.

Tarife Giriş

Bu tarifte lezzetli ve çıtır çıtır bir hamsi tavası hazırlayacaksınız. Öncelikle taze hamsileri temizleyin ve unla buluşturun. Daha sonra derin bir tavada kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Hamsi tavanız servise hazır! Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 su bardağı un
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet limon (servis için)

Yapılışı

• Hamsileri iyice temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
• Hamsileri tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Unu büyük bir tabakta hazırlayın.
• Her bir hamsiyi un ile kaplayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın.
• Hamsileri kızgın yağa dikkatlice yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran hamsileri havlu kağıt üzerine alın.
• Sıcak servis yapın ve yanına limon dilimleri ekleyin.

Püf Noktaları

Hamsi tavası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, hamsilerin taze olmasıdır. Taze hamsiler, daha lezzetli ve sağlıklı bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca unladıktan sonra hamsilerin yağda fazla bekletilmemesi, çıtırlığını artıracaktır. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmak, hamsilerin dışının kıtır kıtır olmasını sağlar. Yanında sunacağınız limon dilimleri, lezzeti daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, turşu veya yoğurt iyi gider.