Tarife Giriş
Hamsi Pilaki, taze hamsilerin zeytinyağı, soğan, havuç gibi sebzelerle pişirilerek hazırlanmasıyla oluşturulmuş lezzetli bir yemektir. Öncelikle hamsiler temizlenir ve marine edilir. Ardından sebzeler ile birlikte kısık ateşte pişirilir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 240 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 2 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Biber
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve bir kapta tuz ve limon suyu ile 15 dakika marine edin.
- Soğanları halka halka doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında soteleyin.
- Havuçları da ince dilimler halinde doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak doğranmış domatesleri ve hamsileri ekleyin, kısık ateşte pişirin.
- Tüm malzemeler yumuşayınca, yemeği sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi Pilaki yaparken, hamsilerin taze olmasına özen gösterin. Marine işlemi, lezzetin artmasına yardımcı olur. Sebzelerin ilavesi ile yemekteki besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi boyunca yemeğin üzerine kapak kapatarak buharla pişmesini sağlayın ki lezzetini ve aromasını güzelce alabilsin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi Pilaki, yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, bulgur pilavı ya da yoğurt ile hoş bir uyum sağlar.