Tarife Giriş

Kandıra mısır ekmeği, mısır unu ve su ile yapılan, dışının gevrek, içinin ise yumuşak kalmasıyla bilinen nefis bir hamur işidir. Pratik bir tarif ile sadece kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz bu ekmek, özellikle kırsal alanlarda sıklıkla tercih edilmektedir. Eşsiz aroması ve dokusuyla, kahvaltılarda ya da hafif atıştırmalık olarak mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 500 gram mısır unu
• 250 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kasede mısır unu, tuz, kabartma tozu ve şekerin tamamını karıştırın.
• Ayrı bir kasede su, zeytinyağı ve yoğurdu çırpın.
• Ilıyan sıvı karışımını un karışımına ekleyin ve yoğurun.
• Hamuru merdane ile açın ve yuvarlak bir şekil verin.
• Yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun ve üzerine biraz zeytinyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mısır ekmeği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mısır ununun kalitesidir. Kaliteli mısır unu kullanmak, ekmeğin lezzetini ciddi şekilde etkiler. Ayrıca hamuru yoğururken fazla su eklememeye özen gösterin, çünkü hamur çok cıvık olursa ekmek fazla kabarmaz ve istenilen dokuyu elde edemezsiniz. Pişirme süresinde fırının alt üst ayarına dikkat edin, gerektiğinde ekmeğin altı yanmasın diye alttan pişirmeyi artırabilirsiniz. Ekmeğin servisten önce biraz dinlenmesine izin vermek de lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kandıra mısır ekmeği, özellikle tereyağı, beyaz peynir, zeytin ve zeytinyağlı sebzeler ile harika gider. Ayrıca, sıcak çorba veya az tuzlu yoğurt ile kombinlenerek de sunulabilir.