Tarife Giriş

Izgara papalina balığı, basit malzemelerle hazırlanan, lezzeti ve besleyiciliği ile öne çıkan bir yemektir. Balıklar öncelikle marine edildikten sonra, ızgarada pişirilerek harika bir tat elde edilir. Yanında güzel bir salata veya zeytinyağlı sebzelerle servis edilebilir. Taze otlar ile zenginleştirerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 4 adet papalina balığı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon (suyu)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı taze maydanoz (doğranmış)
• Yanında servis için dilimlenmiş limon
• Salata veya sebze garnitürü (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle papalina balıklarını iyice temizleyip yıkayın.
• Bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kekiği karıştırın.
• Bu karışımı balıkların her tarafına yedirdikten sonra, 15 dakika marine edilmesi için dinlendirin.
• Izgarayı ısıtın ve balıkları yerleştirin.
• Her iki tarafını da yaklaşık 5-7 dakika pişirin, balıkların dışı güzelce kızardığında hazır demektir.
• Izgaradan aldıktan sonra, üzerini taze maydanoz ile süsleyin ve limon dilimleri ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Papalina balığını pişirirken, marinasyon süresine dikkat etmek önemlidir. Uzun sürede marine edin ki, balık lezzetini en iyi şekilde alsın. Izgarada pişirmeden önce, yağlı bir fırça ile balıkların üzerine zeytinyağı sürmek, yanmalarını önler. Ayrıca, hazırladığınız marine sosuna birkaç damla acı sos eklemek, balığın tadını daha da zenginleştirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara papalina balığının yanı sıra roka, marul ve domatesle hazırlanan bir salata bu yemeğe yakışır. Ayrıca, yanında aromalı bir pilav veya zeytinyağlı sebzeler sunabilirsiniz.