Tarife Giriş
Fırında mevsim balıkları tarifi, taze deniz balıklarının zeytinyağı, limon, sarımsak ve çeşitli baharatlarla marine edilip, fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle balıklar temizlenip, içi doldurulur ve ardından baharat karışımıyla tatlandırılır. Fırında 30-40 dakika kadar pişirilen bu sağlıklı yemek, yanında sebzelerle birlikte servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze mevsim balığı (örneğin, levrek veya çipura)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı sebzeler (patates, havuç, soğan)
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Balıkları iyice temizleyin ve iç kısımlarını su ile durulayın.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
- Balıkların iç kısımlarını bu karışımla iyice ovalayın.
- İsteğe bağlı olarak, bir fırın tepsisine sebzeleri yerleştirip, balıkları üzerine koyun.
- Fırında 30-40 dakika kadar, balıkların üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Balıkların tazeliği yemek için oldukça önemlidir. Mevsim balıklarını seçerken, gözleri canlı ve pulları parlak olanları tercih etmek gerekir. Ayrıca, balıkları fırında pişirmeden önce marine etmek, lezzetlerinin daha yoğun olmasını sağlar. Pişirme sırasında balıkları fazla kurutmamak için üzerine zeytinyağı eklemeyi unutmayın. Yanında yeşil salata ile servis etmek de güzel bir uyum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli fırında balık yemeği, yanında limonlu yeşil salata, yoğurtlu mezeler ya da hafif bir beyaz şarapla servis edilebilir.