Tarife Giriş

Sinop Böreği, ince yufkaların içerisine lezzetli bir iç harcı konularak hazırlanmış geleneksel bir Türk böreğidir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatların kullanıldığı harç, yufka ile sarılarak fırında pişirilir. Altın rengi alana kadar pişen bu börek, kahvaltıdan atıştırmalıklara kadar her öğünde sunulabilecek bir lezzettir. Hem göz doyurucu hem de ağızda dağılan yapısıyla favori tariflerinizden biri olacak.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 4 adet yufka
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
• 1/2 çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyin, birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Yufkaları tezgaha serin, her birinin üzerine zeytinyağı sürün.
• İki yufkayı üst üste koyarak, ortasına hazırladığınız harcı koyun ve yufkaları sarın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerlerine çırpılmış yumurta ve biraz su karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Sinop Böreği hazırlarken, iç harcının suyunu iyice çekmesini sağlamak önemlidir. Yufkaların daha çıtır olmasını isterseniz, her kat yufkaya sürülen zeytinyağını bol tutabilirsiniz. Ayrıca, böreklerinizi sevdiklerinizle paylaşmadan önce biraz dinlendirirseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sinop Böreği, yanında yoğurt veya ayran ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında bir salata veya zeytinyağlı meze lezzetini artıracaktır.