Tarife Giriş

Midyeli pilav, özenle hazırlanmış taze midyeler ve leziz baharatlarla tatlandırılmış bir pirinç yemeğidir. Bu tarif, hem ana yemek olarak sunulabilir hem de yan yemek olarak mükemmel bir seçimdir. Midyelerin ve pilavın buluştuğu bu tarif, damağınızda harika bir tat bırakacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram midye
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 dal maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri iyice yıkayın ve temizleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ilave edin ve bir süre daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• Tenceredeki karışım kaynamaya başladığında midyeleri ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
• Servis ederken üzerine doğranmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Midyeli pilav yaparken, midyelerin taze olmasına dikkat edin. Taze midyeler, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, pirinci önceden 20-30 dakika suda bekletmek, pişirme sırasında daha iyi sonuç almanızı sağlar. Pirinci kavururken rengi altın sarısı olana kadar kavrulması, pilavın daha aromatik olmasını sağlar. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midyeli pilavın yanında lezzetli bir yeşil salata veya yoğurt sosu sunabilirsiniz. Ayrıca, soğuk beyaz şarap ile servis etmek, yemeğin tadını artıracaktır.