Tarife Giriş
Cevizli Şerbetli Tatlı, ince yufkaların arasına yerleştirilen cevizler ve tereyağının mükemmel birleşimi ile hazırlanır. Fırında pişirilen tatlı, sıcak şerbetle buluşarak nefasetini artırır. Her lokmada çıtır çıtır bir lezzet sunar. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz harika bir tatlı alternatifi.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram baklavalık yufka
- 250 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın.
- Tereyağı ve sıvı yağı birlikte eritip bir kenara alın.
- Bir yufkayı tepsiye serin ve üzerine yağ sürün. Ardından bir başka yufkayı daha koyun ve yine yağlayın.
- Bu işlemi 5-6 yufka için tekrarlayın.
- Cevizleri parçalayın ve yufkanın üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Sonraki yufkaları da yağlayarak üzerine koymaya devam edin.
- Yufkaların üst kısmına tüm yufkayı kapatmadan küçük bir kesik yapın.
- Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
- Tatlı pişerken, bir tencerede su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün.
- 15-20 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tatlıyı yaparken yufkaların kuru kalmaması için sürekli kapalı bir örtü altında bekletin. Yağ miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Şerbeti tatlının üzerine sıcak dökmek, tatlının daha iyi çekmesini sağlar. Pişirme süresine dikkat ederek, üst kısmının fazla kararmasına engel olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli Şerbetli Tatlı, özellikle kaymak, dondurma veya sütlaç ile birlikte sunulduğunda harika bir lezzet dengesi oluşturur. Ayrıca, yanında sıcak bir Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar.