Tarife Giriş

Şalgam Çorbası, ferahlatıcı ve sağlıklı bir çorba seçeneğidir. Bu tarif, şalgam, soğan ve baharatların mükemmel bir uyumla birleşimiyle oluşturulmuştur. Çorbanın yapımı oldukça kolaydır ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Sıcak servis edilen bu lezzetli çorbayla hem karnınızı doyuracak hem de damak tadınızı şenlendireceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı şalgam suyu
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 adet büyücek havuç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sebze suyu
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsakları kavurun.
• Havuçları küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Şalgam suyunu ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte, havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
• Son olarak nar ekşisini ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Şalgam çorbası yaparken, şalgam suyunu evde kendiniz yapmanız lezzeti artırır. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir tat alması için havuçları iyi bir şekilde kavurmanız faydalı olacaktır. Nar ekşisini eklemeyi unutmayın; bu, çorbaya hoş bir ekşilik katacaktır. Çorbayı daha kremsi yapmak isterseniz, pişirdikten sonra bir blendırla çekebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şalgam çorbası yanında ekmek dilimleri, yoğurt veya zeytinyağlı mezelerle harika gider. Ayrıca, sevmek için kıymalı börek veya kızartma patatesle de eşlik edilebilir.