Tarife Giriş
Karalahana çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan pratik bir çorbadır. İçerisinde karalahana, soğan, havuç ve baharatlar ile zenginleştirilmiş, lezzet dolu bir tariftir. Yalnızca birkaç malzeme ile hazırlanan bu çorba, ısıtan ve doyuran özelliğiyle özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Uzun süre tok tutması ile bilinir ve çorba olarak sunulmasının yanı sıra diyet yemekleri arasında da yer alır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram taze karalahana
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- Tuz
- Kara biber
- ½ çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Karalahanayı iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Karalahanayı ilave edin ve karıştırın.
- Su ve isteğe bağlı pirinci ekleyin, tuz ile baharatları da ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbanız hazır; sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Karalahana çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, karalahanayı taze seçmektir. Taze karalahana, çorbanızın lezzetini artıracak ve besin değerini koruyacaktır. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pirinç kullanarak daha doyurucu hale getirebilir veya sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz. Üzerine limon suyu veya yoğurt eklemek, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karalahana çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı enginar veya salata ile iyi gider.