Tarife Giriş

Kırmızı pancar çorbası, pancar, havuç, soğan ve baharatlarla hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir çorbadır. Bu tarif, pancarın tatlılığı ve sebzelerin tazeliği ile birleşerek zengin bir aroma sunar. 30 dakikada hazırlanabilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Üzerine yoğurt ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy kırmızı pancar
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Pancarları ve havuçları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ile sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış pancar ve havuçları ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sebze suyunu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı 25-30 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis etmeden önce dilerseniz üzerine yoğurt ekleyerek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kırmızı pancar çorbası yaparken pancarların taze olmasına dikkat edin. Taze pancar, daha güzel bir tat ve renk sunar. Çorbanızın lezzetini artırmak için pişirme sırasında eklediğiniz baharatları ayarlamayı unutmayın. Sıcak servis yaparak yanında ekmek ile tüketebilirsiniz. Ayrıca tarifte yer alan yoğurt ile çorbanızı daha da hafifletebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı pancar çorbası, taze ekmek, kıyılmış maydanoz ve sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata veya zeytinyağlı sebze mezesi ile de servis edilebilir.